Receta de Pizzetas de zuchini al horno

Name: Pizzetas de zuchini al horno
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Queso rallado, 1 taza; Zapallitos largos (zucchini), 4; Tomate en lata, 1 taza; Aceitunas negras descarozadas, en rodajas (opcional), 10; Orégano, 2 cucharadas; Albahaca seca, 2 cucharadas; Sal, a gusto; Aceite de oliva, 1 cucharada

Saludables, vegetarianos, sabrosos y libres de gluten: así son estos bocados de zapallito al horno. Son muy fáciles para servir como entrada, plato principal o como un snack para toda hora.

Ingredientes

Queso rallado, 1 taza
Zapallitos largos (zucchini), 4
Tomate en lata, 1 taza
Aceitunas negras descarozadas, en rodajas (opcional), 10
Orégano, 2 cucharadas
Albahaca seca, 2 cucharadas
Sal, a gusto
Aceite de oliva, 1 cucharada

Preparación

Precalentar el horno a 200 grados.
Enjuagar los zapallitos y cortarlos en rodajas de 2 centímetros. Colocar las rodajas de zucchini en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear.
Untar el puré de tomates triturados sobre las rodajas de zapallito. Sazone con sal, orégano y albahaca. Colocar una rodaja de aceitunas en cada rodaja de zucchini (opcional).
A continuación, cubrir generosamente las rebanadas de pizza de zapallito con queso rallado y cocinar en el horno durante 15-20 minutos o hasta que las pizzetas estén doradas por encima. Sirva con una pizca de albahaca fresca y disfrute.

Estos bocaditos vegetarianos de pizza de zucchini son perfectos para almuerzos o cenas rápidas, que sean saludables, llenas de sabor y vegetarianas. Por supuesto las pizzetas de zucchini se pueden adaptar a una elaboración vegana o cárnica, simplemente sustituyendo ingredientes. Para que sean veganas solo hay que reemplazar el queso reggianito por un queso rallado vegano. Para que tengan proteínas cárnicas, se le puede agregar unas lonjas de jamón o de carne molida cocida sobre la salsa. Debido a que los ingredientes son muy pocos y el plato literalmente lleva 5 minutos prepararlo, es una de esas recetas salvadoras.

Tips para hacer las más ricas pizzetas de zucchini

Si se quiere lograr una pizzetas de zucchini con queso derretido se les puede agregar muzzarela o queso fresco.
Cuanto más grandes sean los zapallitos mejor será la forma de las pizzetas de zucchini.