Receta de Sopa fría de melón y menta

Name: Sopa fría de melón y menta
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: Melón de 1 ½ k; Caldo base, 1 litro; Azúcar, 150 g; Menta picada, 4 cucharadas; Limón, el jugo, 1

Un plato refrescante para cualquier momento del día, con un caldo de verduras que repone sales e hidrata en los días de calor.

Ingredientes

Melón de 1 ½ k
Caldo base, 1 litro
Azúcar, 150 g
Menta picada, 4 cucharadas
Limón, el jugo, 1

Preparación

Pelar el melón, cortar en trozos, poner en la licuadora con la mitad del caldo, el azúcar y la menta.
Licuar, colar y pasar a una jarra.
Completar con el resto de caldo y el jugo de limón Ajustar el sabor a gusto y servir.
Congelar las hojas de menta hasta que queden como una escarcha y poner una cucharadita en cada vaso o tazón.

Todas las frutas de verano se transforman en licuados o sopas según su preparación y son ideales para consumir en cualquier momento. Es cuestión de observar las ofertas estivales de las fruterías que van, desde el melón y sandía, hasta duraznos, pelones, damascos. La fruta debe utilizarse sin la piel, potenciando el sabor de su pulpa. Esta sopa fría de melón y menta puede servirse en jarras o si se la deja en el freezer para que se cristalice, pasa a ser de una sopa a un sorbete.

Tip para servir la sopa de melón y menta

Todas las variedades de melón funcionan bien para preparar esta sopa de melón y menta y servirla como entrada
Congelar abundantes hojas de menta trituradas y escarcharlas para tener a mano y elaborar la sopa de melón y menta.
Servir la sopa de melón y menta sola o con un poquito de endulzante.