Receta de Tarta de queso, chorizo y brócoli

Name: Tarta de queso, chorizo y brócoli
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 masa de tarta hojaldrada; 4 chorizos frescos; 4 hojas de laurel; 1 diente de ajo picado; 3 cebollas; 4 puerros en rodajas; 1 morrón; 3 huevos; 1 taza de queso parmesano rallado; 1 taza de flores de brócoli blanqueadas; 200 g de queso cuartirolo; orégano picado

Ingredientes

1 masa de tarta hojaldrada
4 chorizos frescos
4 hojas de laurel
1 diente de ajo picado
3 cebollas
4 puerros en rodajas
1 morrón
3 huevos
1 taza de queso parmesano rallado
1 taza de flores de brócoli blanqueadas
200 g de queso cuartirolo
orégano picado

Preparación

Cubrir una tartera aceitada con la masa. Pinchar la superficie, recortar el borde y tapar con papel aluminio. Cubrir con porotos secos y llevar a horno moderado para blanquear la masa 18 minutos. Retirar, dejar enfriar y quitar los porotos.
En una olla con 1 litro de agua y laurel, cocinar los chorizos 15 minutos. Retirarlos, dejarlos enfriar, quitarles la piel y desmenuzarlos. Poner el relleno en un bol y reservar.
En una sartén con aceite, saltear la cebolla y el morrón en cubos, el puerro y el ajo. Cocinar los vegetales 5 minutos. Retirar y mezclar con el chorizo.
Agregar los huevos, el parmesano, orégano, sal y pimienta negra. Mezclar y rellenar la tarta. Cubrir la superficie con las flores de brócoli y el queso cuartirolo en trozos. Salpimentar y cocinar en horno moderado hasta que la mezcla cuaje y el queso se funda.