Receta de Sarteneado de pollo y arroz

Name: Sarteneado de pollo y arroz
Yield: 4
Ingredients: 2 puerros; 2 huevos; 1/2 taza de pollo en tiritas; 1/2 taza de chauchas; 1/2 taza de zanahorias; 1/2 taza de zucchinis; 1/2 taza de castañas de cajú; 1 1/4 taza de arroz cocido; 2 cdas de salsa de soja; aceite, c/n; sal, c/n

Ingredientes

2 puerros
2 huevos
1/2 taza de pollo en tiritas
1/2 taza de chauchas
1/2 taza de zanahorias
1/2 taza de zucchinis
1/2 taza de castañas de cajú
1 1/4 taza de arroz cocido
2 cdas de salsa de soja
aceite, c/n
sal, c/n

Preparación

Calentar un wok y sartenear en un poco de aceite los puerros picados.
Luego, incorporar los huevos sin dejar de revolver para que se cocinen como huevos revueltos.
Retirar y reservar.
En el mismo wok y con otro poco de aceite rehogar el pollo; luego incorporar todas las verduras cortadas en juliana; y por último, las castañas groseramente cortadas.
Reservar.
Finalmente rehogar el arroz, cuidando que no se apelmace; agregar la salsa y una vez incorporada, volcar todas las preparaciones reservadas.
Rectificar la sal si fuera necesario y servir.