Receta de Merluza despinada en gran papillote con verduras al wok

Name: Merluza despinada en gran papillote con verduras al wok
Ingredients: Merluza despinada, 1 kilo; Cebollas, 2; Condimento para pescados, 1 cdta de café; Sal y pimienta, c/n; Perejil picado, 1/2 taza; Avena ultrafina, 1 taza; Queso rallado, 1 taza; Queso fresco, 100 grs; Curry ahumado, 1 cda de té; Ajos en camisa, 5 dientes; Laurel, 1 hoja; Aceite de oliva, 1/3 de taza; Limón, medio

17 de junio de 201321:00

Por Ana D'Onofrio

Platos de comida principal

Recetas con Merluza Recetas con Pescados Recetas con Cebolla

Ingredientes

Merluza despinada, 1 kilo
Cebollas, 2
Condimento para pescados, 1 cdta de café
Sal y pimienta, c/n
Perejil picado, 1/2 taza
Avena ultrafina, 1 taza
Queso rallado, 1 taza
Queso fresco, 100 grs
Curry ahumado, 1 cda de té
Ajos en camisa, 5 dientes
Laurel, 1 hoja
Aceite de oliva, 1/3 de taza
Limón, medio

Preparación

Forrar una fuente para horno con papel de aluminio, aceitarlo apenas y tapizarlo con las cebollas cortadas en finas rodajas, echar apenas un poquito de orégano y poner una hoja de laurel.
Distribuir el pescado encima, espolvorear con el condimento para pescado y salpimentar con mesura.
Cortar pedacitos de queso fresco y colocarlo sobre los filetes. Rociar con algunas gotas de jugo de limón
En un bol poner la avena, el perejil muy picado, el queso rallado y el curry ahumado.
Revolver bien y luego cubrir con este crumble todo el pescado.
Ubicar los dientes de ajo en camisa (sin pelar) por la fuente y colocar encima una hoja de papel de aluminio haciendo un repulgue en los bordes.
Llevar a horno a 200 grados, ubicando la bandeja en la mitad del horno, por 30 minutos. Sacar la parte de arriba del papillote y dejarlo 10 minutos más para dorar.
También es posible hacer esto en papillotes individuales.
Se puede servir con verduras al wok y papitas fritas, o con arroz o puré de papa, calabaza y/o batata.