Receta de Mechado sabroso

Name: Mechado sabroso
Ingredients: 1 peceto; mix de hierbas frescas (perejil, tomillo, orégano, salvia); ½ taza de queso rallado; 100 g de pepinillos agridulces; 4 cucharadas de pan rallado; 2 zanahorias; 2 zapallitos redondos; 200 g de chauchas frescas; 1 cabeza de ajo; 2 cucharadas de vinagre de manzana

Ingredientes

1 peceto
mix de hierbas frescas (perejil, tomillo, orégano, salvia)
½ taza de queso rallado
100 g de pepinillos agridulces
4 cucharadas de pan rallado
2 zanahorias
2 zapallitos redondos
200 g de chauchas frescas
1 cabeza de ajo
2 cucharadas de vinagre de manzana

Preparación

Mezclar los pepinillos picados junto con las hierbas, el queso rallado, el pan rallado, 5 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta negra.
Cortar el peceto en forma longitudinal.
Rellenar con la preparación anterior, cerrar con palillos de madera y salpimentar.
Sellar en una plancha o sartén de ambos lados.
Terminar de cocinar en el horno a temperatura media durante 20 minutos, aproximadamente.
Cortar los vegetales de tamaño similar y cocinar al vapor hasta tiernizar.
Hornear una cabeza de ajo entera, durante 1 hora, a temperatura moderada.
Luego, retirar, dejar enfriar, separar los dientes y extraer la pulpa.
Procesar ésta con vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta negra.
Condimentar con este aderezo los vegetales.
Servir una porción de peceto mechado junto con los vegetales.