Receta de Linguinis con salsa de atún

Name: Linguinis con salsa de atún
Yield: 6
Ingredients: 500 g de linguinis secos; 1 puñado de sal gruesa; 500 g de chauchas finas; 1 cebolla; 350 g de atún en aceite; 2 cdas. de vinagre de vino blanco; 5 cdas. de aceite de oliva; 1 cda. de mostaza; 1 cdita. de azúcar; sal y pimienta, a gusto; 1 cda. de tomillo fresco; 300 g de tomates cherry; 1 limón (optativo)

Ingredientes

500 g de linguinis secos
1 puñado de sal gruesa
500 g de chauchas finas
1 cebolla
350 g de atún en aceite
2 cdas. de vinagre de vino blanco
5 cdas. de aceite de oliva
1 cda. de mostaza
1 cdita. de azúcar
sal y pimienta, a gusto
1 cda. de tomillo fresco
300 g de tomates cherry
1 limón (optativo)

Preparación

Hervir los linguinis en abundante agua con un puñado de sal gruesa, escurrir y reservar.
Por otro lado, lavar las chauchas, cortar sus puntas y luego al medio, y hervirlas en abundante agua con sal hasta que queden tiernas.
Cortar la cebolla en aros finos y reservar; escurrir el atún y deshacerlo un poco pisándolo con tenedor.
Mezclar juntos el vinagre, el aceite, la mostaza, el azúcar, sal y pimenta; volcar sobre las chauchas y cebollas reservadas; mezclar bien, agregar el tomillo picado, el atún y los tomates cortados al medio.
Acomodar la pasta tibia en la fuente de presentación, volcar por encima la salsa de atún y decorar con el limón cortado en gajos.