Receta de Sopa de verduras y albóndigas de pollo

Name: Sopa de verduras y albóndigas de pollo
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Cuisine: Argentina
Ingredients: Aceite de oliva, 1 cucharada; Cebolla, 1/2; Ajo, 2 dientes; Caldo de pollo, 8 tazas; Semillas de hinojo, 2 cucharaditas; Sal, 1/2 cucharadita; Papas, 1 k; Zanahorias grandes, 2; Espinacas, 3 tazas; Pollo picado o procesado, 1 k; Cebolla rallada, 1/2 taza; Huevos, 2; Ajo, 2 dientes; Perejil, 1/4 taza; Semillas de hinojo, 1 cucharada; Orégano seco, 2 cucharaditas; Sal marina, 1 cucharadita; Pimienta, 1/4 cucharadita

Más rica imposible: esta receta super casera tiene todo lo que esperamos de un plato de invierno y hacer las albóndigas es una diversión extra.

26 de junio de 202207:59

Entradas Platos de comida principal cocina argentina

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de preparación: 35 min.

Tiempo total: 65 min.

Porciones: 8

Recetas con pollo Recetas con caldo de verdura Recetas con espinaca

Ingredientes

Para el caldo

Aceite de oliva, 1 cucharada
Cebolla, 1/2
Ajo, 2 dientes
Caldo de pollo, 8 tazas
Semillas de hinojo, 2 cucharaditas
Sal, 1/2 cucharadita
Papas, 1 k
Zanahorias grandes, 2
Espinacas, 3 tazas

Para las albóndigas de pollo

Pollo picado o procesado, 1 k
Cebolla rallada, 1/2 taza
Huevos, 2
Ajo, 2 dientes
Perejil, 1/4 taza
Semillas de hinojo, 1 cucharada
Orégano seco, 2 cucharaditas
Sal marina, 1 cucharadita
Pimienta, 1/4 cucharadita

Preparación

Agregar las cebollas y saltee hasta que las cebollas estén transparentes, aproximadamente 5 minutos. Sumar el ajo y cocine por otro minuto. Verter el caldo de pollo, semillas de hinojo, sal, zanahorias y papas a la olla y cocinar a fuego lento.
En un bol grande, combine todos los ingredientes para las albóndigas, reserve. En una olla grande para sopa caliente el aceite de oliva a fuego medio.
Con las manos, formar albóndigas del tamaño de una pelota de golf, aproximadamente 2 cucharadas cada una, y colóquelas con cuidado en la olla. Nota: Debido a que no hay migas de pan en esta mezcla de albóndigas, está bastante húmeda. Mojarse las manos para evitar que se pegue.
Dejar que la sopa hierva a fuego lento durante 20 minutos.
Agregar las espinacas hasta que se ablanden y servir.

Esta receta de sopa de albóndigas de pollo y verduras es como la sopa de pollo que nuestras abuelas nos hacían para que nos recuperemos de un resfrío. Es poderosa y tiene esa magia de hacernos sentir bien al instante, le hace frente a cualquier frío devolviéndonos ese calor que nos reconforta el cuerpo y el alma. Hacé la sopa de verduras con albóndigas de pollo con mucho caldo para disfrutarla a cucharadas.

Tips para hacer la sopa de verduras con albóndigas de pollo

La sopa de verduras con albóndigas de pollo puede llevar las verduras a elección: apio, puerros, zapallo, además de las listadas.
Para una sopa todavía más suculenta se le pueden agregar fideos soperos a la sopa de verduras con albóndigas de pollo.
Si se quiere un caldo más liviano simplemente eliminar las papas de la sopa de verduras con albóndigas de pollo.

Por LA NACION recetas