Receta de Sopa crema de puerros con naranja
Una rica sopa con un toque original
Ingredientes
- 30 g de manteca
- ½ kg de blanco de puerro en rodajas
- 250 g de papas en láminas
- 1 litro de caldo de pollo
- 300 g de crema de leche
- Ralladura de 1 naranja
- 1 cda de cointreau
- 250 cc de crema batida
- Hojas de perejil para decorar
Preparación
- Derretir la manteca y rehogar el puerro 10 minutos.
- Añadir las papas y cocinar 3 minutos.
- Agregar el caldo y cocinar 20 minutos.
- Verter la crema y cocinar 10 minutos más.
- Retirar y licuar.
- Condimentar con sal y pimienta.
- Mezclar la ralladura de naranja con el licor.
- Batir los 250 cc de crema de leche con el licor y la ralladura.
- Distribuir la sopa en los tazones y agregar un copo de crema.
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