LA NACION

Receta de Samosas de carne

Ingredientes

Para la masa

  • 125 g de harina
  • 1/4 cdita de sal
  • 25 g de manteca
  • 3 cdas de agua

Para el relleno

  • 1 cebolla
  • 1/2 morrón verde
  • 1/2 cdita de pimienta de cayena
  • 250 g de carne picada
  • 125 g de tomates
  • 1 cda de coriandro
  • sal, a gusto

Preparación

  1. Tamizar la harina con la sal; en el centro poner la manteca pomada y el agua.
  2. Tomar la masa hasta conseguir un bollo suave y reservar en la heladera tapada.
  3. Para el relleno, rehogar en aceite cebolla y morrón picados; agregar la pimienta y la carne y sancochar hasta que cambie de color.
  4. Poner los tomates pelados y picados; sal, coriandro y cocinar a fuego suave 10 minutos más hasta que seque el relleno.
  5. Dejar enfriar.
  6. Dividir la masa en 8; estirarlas circulares y finas; cortar a la mitad y, con cada una, hacer un cono, rellenarlos, mojar el borde con agua y cerrar presionando bien para obtener un triángulo.
  7. Freír en abundante aceite y servir tibias.
  8. Esta misma masa queda también muy bien cocinada al horno.
Por LA NACION recetas
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