Receta de Salchicha parrillera en panini casero

Name: Salchicha parrillera en panini casero
Yield: 4
Ingredients: 400 g de harina 000; 2 cditas. de sal; 1 sobre de levadura seca; 4 cdas. de aceite de oliva; 250 cc de agua caliente; 500 g de salchicha parrillera

Ingredientes

Para el pan

400 g de harina 000
2 cditas. de sal
1 sobre de levadura seca
4 cdas. de aceite de oliva
250 cc de agua caliente

Para el armado

500 g de salchicha parrillera

Preparación

Tamizá la harina con la sal en un bol. Hacé un hueco en el centro e incorporá la levadura, el aceite y la cantidad de agua suficiente para que, sin dejar de amasar, obtengas una textura blanda.
Volcá sobre la mesada enharinada y amasá enérgicamente hasta que quede un bollo suave y elástico.
Ponelo en un bol apenas aceitado, tapá con un repasador y dejá leudar en un lugar templado hasta que doble su volumen.
Luego desgasificá la masa, dividila en 12 bollitos uniformes y acomodalos en una placa enmantecada y enharinada, bien separados uno de otro.
Pintalos con aceite, tapalos y dejá que vuelvan a leudar hasta que doblen su volumen otra vez.
Hacé una cruz sobre cada pancito con un cuchillo filoso y cocinalos en horno precalentado, a temperatura media a fuerte, por 15 a 20 minutos o hasta que queden dorados.
Dejalos enfriar sobre una rejilla.
Armá espirales del mismo tamaño de los pancitos con la salchicha y sujetalos con un escarbadientes.
Cocinalos a la parrilla o a la plancha, y servilos solos, y bien calientes, sobre los panes recién hechos.