Receta de Hojaldres con mariscos

Name: Hojaldres con mariscos
Yield: 8
Ingredients: 400 g de mejillones; 300 g de langostinos; 200 g de berberechos; 200 cc de vino blanco seco; 2 cdas. de perejil fresco; 50 g de manteca; 100 g de apio; 100 g de puerros; 100 g de zucchinis; 100 g de zanahorias; 100 cc de crema de leche; 2 cditas. de curry; 400 g de masa de hojaldre; huevo para pegar; aceite para saltear; sal y pimienta

Ingredientes

400 g de mejillones
300 g de langostinos
200 g de berberechos
200 cc de vino blanco seco
2 cdas. de perejil fresco
50 g de manteca
100 g de apio
100 g de puerros
100 g de zucchinis
100 g de zanahorias
100 cc de crema de leche
2 cditas. de curry
400 g de masa de hojaldre
huevo para pegar
aceite para saltear
sal y pimienta

Preparación

Salteá en aceite los mejilones, langostinos y berberechos. Agregá el vino y el perejil picado y cociná hasta que evapore el alcohol. Salpimentá.
Rehogá en la manteca las verduras cortadas en juliana, salpimentalas y unilas a la preparación anterior. Agregá la crema y el curry, dejá reducir a mínimo y reservá.
Estirá la masa y cortá 8 cuadrados de 10 cm. Con un cuchillo filoso, cortá a 1 cm del borde dos líneas, como una "L", en dos esquinas opuestas del cuadrado.
Levantá la L exterior, cruzala sobre el cuadrado y pegala en la esquina opuesta usando huevo batido. Hacé lo mismo con la otra L para que te quede un cuadrado más pequeño con dos puntitas, como un caramelo.
Pincelá todo con huevo batido y llevá a horno fuerte 7 minutos. Bajá a mínimo, cociná 3 minutos más y retirá. Dejá enfriar antes de poner el relleno en el centro y serví a temperatura ambiente.