Receta de Vivaldi

Name: Vivaldi
Yield: 1
Ingredients: 1/2 pera madura o de lata; 1 cda de miel; 1 cl de brandy o coñac; espumante para cubrir

Enfriar la copa en el congelador mientras se prepara el trago.
Pelar y eliminar las semillas de la pera, cortarla en trozos y ponerla en la licuadora, agregarle la miel, el brandy, 1 cucharada de hielo picado y un chorro de espumante.
Licuar durante 30 segundos.
Verter el cóctel en la copa y recubrirlo con espumante bien frío.
Remover cuidadosamente con una cuchara larga y decorar con un gajo de pera.