Receta de Torta invertida de banana

Name: Torta invertida de banana
Yield: 10
Ingredients: 2 tazas de azúcar; 200 g de manteca; 7 bananas; 6 huevos; 2 tazas de azúcar; 1 cdita. de esencia de vainilla; 2 tazas de harina; 1 cda. de polvo de hornear; 1 taza de almíbar; 6 cdas. de coñac

Ingredientes

Para la base

2 tazas de azúcar
200 g de manteca
7 bananas

Para la masa

6 huevos
2 tazas de azúcar
1 cdita. de esencia de vainilla
2 tazas de harina
1 cda. de polvo de hornear

Para humedecer

1 taza de almíbar
6 cdas. de coñac

Preparación

Espolvoreá el azúcar en un molde y fundila a fuego medio.
Cuando tome un color ámbar suave retirá de la hornalla y con cuidado esparcí el caramelo por todo el molde, cubriendo bien la base y las paredes. Incorporá la manteca cortada en cubos y dejá que se funda.
Cortá las bananas en mitades a lo largo y ubicalas con la parte plana hacia abajo sobre el caramelo todavía líquido, en columnas.
Para la masa, batí los huevos con el azúcar hasta apenas blanquear. Incorporá la esencia y por último, con movimientos suaves y en tandas, la harina tamizada con el polvo de hornear.
Volcá sobre las bananas y llevá a horno moderado 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga seco.
Retirá y en caliente bañá con el almíbar mezclado con el coñac. Dejá reposar hasta que todo el líquido se haya absorbido.
Desmoldá calentando ligeramente la base para que el caramelo se afloje y da vuelta la torta.