Receta de Marquise de chocolate (sin harina)

Name: Marquise de chocolate (sin harina)
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 10
Ingredients: Huevos grandes, 4; Chocolate semiamargo, 300 g; Manteca, 150 g; Azúcar, 50 g

Con las cantidades indicadas, esta torta rectangular rinde para 10 porciones

Ingredientes

Huevos grandes, 4
Chocolate semiamargo, 300 g
Manteca, 150 g
Azúcar, 50 g

Preparación

Batir las claras con el azúcar.
Derretir el chocolate a baño maría y reservarlo.
Batir la manteca a punto pomada.
Mezclar el chocolate con la manteca y las yemas. Unir muy bien.
Verter de a poco la mezcla de chocolate sobre las claras batidas, uniendo suavemente
Enmantecar una terrina de ¾ litro de capacidad y forrarla con film adherente. Verter el batido y hornear a baño maría una hora a 150° (fuego bien suave). Levantar la llama a 180° y hornear 10 minutos más. Dejar enfriar en la heladera y desmoldar.

Esta marquise de chocolate es una de las versiones para cuando querés hacer una torta de chocolate sin harina. También podés hacerla sin azúcar. Se conocen como recetas que pueden comer los celíacos siempre que los ingredientes tengan el sello “SIN TACC”, garantía de calidad y seguridad en el uso de todos los ingredientes que intervienen en la preparación.