Receta de Guarnición de peras al vino blanco

Name: Guarnición de peras al vino blanco
Yield: 4
Ingredients: 4 peras; 4 cdas. de azúcar rubia; 300 cc de vino blanco seco; 1 cdita. de pimienta negra molida; 1 rama de canela; 8 clavos de olor; 1 naranja; 1 limón

Ingredientes

4 peras
4 cdas. de azúcar rubia
300 cc de vino blanco seco
1 cdita. de pimienta negra molida
1 rama de canela
8 clavos de olor
1 naranja
1 limón

Preparación

Pelar las peras quitándoles el cabo y las semillas; cortarlas en cuartos y luego cada cuarto en tres gajos.
Acomodar las tajadas en una sartén de teflón, volcarles por encima el azúcar y el vino; y dejar reposar fuera del fuego hasta que el azúcar se haya disuelto.
Luego, agregar el resto de los ingredientes y la ralladura de la naranja y el limón; a fuego fuerte, sartenear hasta que las peras tomen un color bien dorado.
Retirar y servir caliente junto a carnes de ave o cerdo.