Receta de Sardinas a la plancha y repollitos

Name: Sardinas a la plancha y repollitos
Ingredients: 1 docena de sardinas frescas sin vísceras; 4 dientes de ajo; 6 ramitas de romero; 6 ramitas de tomillo fresco; 3 limones; 2 tazas de repollitos de Bruselas; 100 g de manteca; eneldo fresco; 1 cucharada de mostaza en granos; 1 cucharadita de pimentón

Ingredientes

1 docena de sardinas frescas sin vísceras
4 dientes de ajo
6 ramitas de romero
6 ramitas de tomillo fresco
3 limones
2 tazas de repollitos de Bruselas
100 g de manteca
eneldo fresco
1 cucharada de mostaza en granos
1 cucharadita de pimentón

Preparación

Colocar las sardinas en una fuente de vidrio y cubrirlas con ajos pelados y cortados en laminas finas, ½ taza de aceite de girasol, romero, tomillo, un poco de pimienta negra machacada, jugo y cascarilla de limón en tiritas bien finas. Tapar con papel film y reservar en la heladera durante 6 horas.
Cocinar los repollitos en una olla con agua caliente y una cucharada de sal gruesa hasta que estén algo tiernos. Retirarlos y saltearlos 1 minuto en una sartén con manteca. Salpimentar y condimentar con mostaza, eneldo picado y pimentón.
Retirar las sardinas de la marinada y cocinarlas enteras sobre una plancha de hierro bien caliente durante unos 12 minutos. Salpimentar, rociar con un hilo de aceite de oliva y servir con los repollitos calientes.