Receta de Lenguado con mejillones y verduras asadas

Name: Lenguado con mejillones y verduras asadas
Ingredients: Lenguado (puede ser también una merluza, una brótola, un pez angel, o cualquiera que les guste y que sea consistente), 1 kilo; Mejillones, 2 puñados, no más; Limón, 1; Sal y pimienta, a gusto; Opcional: ajo y perejil picados

26 de agosto de 201407:18

Por Ana D'Onofrio

Platos de comida principal

Recetas con Pescados Recetas con Mejillón Recetas con Jugo de limón

Ingredientes

Lenguado (puede ser también una merluza, una brótola, un pez angel, o cualquiera que les guste y que sea consistente), 1 kilo
Mejillones, 2 puñados, no más
Limón, 1
Sal y pimienta, a gusto
Opcional: ajo y perejil picados

Preparación

Humedecer una fuente para horno con un poco de rocío vegetal y disponer allí el pescado. Salpimentar y rociar con jugo de limón.
Lavar bien los mejillones y disponerlos alrededor, como muestra la foto.
Cubrir con papel de aluminio y llevar a horno moderado por unos 25 minutos.
Servimos acompañado con ajíes y cebollas moradas asados al fuego vivo, como ya hemos visto varias veces.