Receta de Calamares a la plancha

Name: Calamares a la plancha
Ingredients: 1 kg de tubos de calamares frescos; 1 taza de aceite de oliva; 4 dientes de ajo; eneldo fresco; 2 cucharadas de pimentón; 3 naranjas; 2 ajíes picantes; perejil fresco; 3 limones; ½ taza de salsa de soja; ½ taza de aceite de maíz

Ingredientes

1 kg de tubos de calamares frescos
1 taza de aceite de oliva
4 dientes de ajo
eneldo fresco
2 cucharadas de pimentón
3 naranjas
2 ajíes picantes
perejil fresco
3 limones
½ taza de salsa de soja
½ taza de aceite de maíz

Preparación

Colocar los calamares limpios en una fuente profunda, cubrir con aceite de oliva, jugo de naranja, ajo en láminas finas, eneldo picado y pimentón.
Espolvorear con una cucharada de bayas de pimienta negra molidas groseramente. Cubrir con papel film y reservar en la heladera durante 24 horas.
En un cuenco mezclar rodajas finas de ají picante con una taza de perejil picado, jugo de limón, salsa de soja y media taza de aceite de maíz. Condimentar con sal y pimienta negra, y batir rápidamente con un batidor.
Retirar los calamares de la marinada, pinchar en palillos de madera, salpimentar y grillar en una plancha bien caliente durante unos dos minutos, aproximadamente.
Pintar con salsa de soja.