Receta de Pan de molde sin levadura

Name: Pan de molde sin levadura
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Argentina
Ingredients: Harina 0000, 4 tazas; Polvo de hornear, 8 cucharaditas; Azcúcar blanca, 3 cucharaditas; Sal gruesa, 1 1/2 cucharadita; Leche tibia, 2 1/4 tazas; Aceite, 1/4 taza

Esta es una receta de pan casero que se hace rápido, sin leudados ni demasiado esfuerzo al amasar; ideal para hacer, tenerlo listo y disfrutar en desayunos y ricos sándwiches

Ingredientes

Harina 0000, 4 tazas
Polvo de hornear, 8 cucharaditas
Azcúcar blanca, 3 cucharaditas
Sal gruesa, 1 1/2 cucharadita
Leche tibia, 2 1/4 tazas
Aceite, 1/4 taza

Preparación

Caliente la leche a 44°C .
En un recipiente, mezcle la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la leche y revolver durante un minuto.
Mezclar durante 5 minutos. Luego de 5 minutos, tomar un trozo de la masa y estirarlo entre los dedos. Si la masa no se rompe, entonces ha desarrollado el suficiente gluten y podrá darle forma. Si la masa se rompe, mezclar durante 2 minutos más.
Agregar a la mezcla la sal y el aceite.
Agregar ¼ taza más de harina si la masa no se pega al recipiente . Si la masa aún no se encuentra pegajosa, agregar 1 a 2 cucharadas de agua.
Amasar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante 4-5 vueltas hasta que pueda formar un bollo suave.
Cubrir un bol grande grande con un poco de aceite de oliva. 10 - Coloque la parte superior de la masa hacia abajo en el recipiente para cubrirla con aceite y luego, voltéela. Tapar con un paño y colóquela en un área tibia durante aproximadamente 25 minutos para que suba hasta que la masa duplique su tamaño.
Precaliente el horno a 190° C. Dividir la masa en dos panes. Dejar reposar los panes por 5 minutos.
Pincelar los panes con huevo previamente batido para darles color. Con un cuchillo afilado, hacer tres cortes en un ángulo de 30º en la parte superior del pan, de aproximadamente 1/4" de profundidad. Estos cortes hacen que los panes se vean bien y también evitan que la corteza se rompa mientras se hornea en el horno.
Hornear los panes durante unos 25-30 minutos o hasta que estén dorados.

Mucha gente se siente intimidada al hacer pan casero. Pero esta receta de pan de molde sin levadura es realmente muy fácil de hacer. No se necesita máquina de pan, batidora ni molde especial. El secreto para que el pan de molde salga bien está en la mezcla. Una vez horneado el pan de molde sin levadura se puede guardar por una semana en recipiente hermético. También se puede freezar.

Tips para hacer el pan de molde sin levadura

Veganos pueden usar agua o leche vegetal en lugar de leche de vaca para hacer el pan de molde sin levadura.
En vez de aceite y para que el pan de molde sin levadura resulte más suave y sabroso se le puede poner manteca.
Cada pan rinde hasta 12 rebanadas