Receta de Ñoquis de sémola a la romana

Tradicionalmente, figuraban en la carta de los restaurantes como plato destacado y en algunas casas de pastas se consiguen listos para calentar. Los ñoquis de sémola no se parecen a los tradicionales de papa pero son riquísimos y nutritivos. Hacerlos en casa lleva dedicación porque hay que cuidar que la sémola se cocine y no se pegue al recipiente, algo que suele ocurrir con frecuencia. Es cuestión de tomarle la mano. Mi experiencia me llevó a hacer los ñoquis de sémola a la romana en el microondas, con semolín y en un recipiente de vidrio. Es una cocción rápida y exitosa. La sémola se incorpora en forma de lluvia y en el líquido caliente.

Platos de comida principal

Tiempo total: 50 min.

Porciones: 6

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