Receta de Cebollas rellenas

Name: Cebollas rellenas
Ingredients: 8 cebollas; 2 puerros; 1 cebolla de verdeo; 50 g de panceta ahumada en láminas; 1 huevo; 150 g de ricotta; 50 g de queso rallado; orégano fresco; 1 chile picado.

Ingredientes

8 cebollas
2 puerros
1 cebolla de verdeo
50 g de panceta ahumada en láminas
1 huevo
150 g de ricotta
50 g de queso rallado
orégano fresco
1 chile picado.

Preparación

Cocinar las cebollas enteras y con piel directamente en el horno, a temperatura media, durante 40 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro estén tiernas.
Dejar entibiar, realizar un corte en la parte superior y vaciar la pulpa con cuidado de no perforar las capas externas.
En una sartén, rehogar el puerro y la panceta en cubos. Luego, incorporar la cebolla de verdeo y saltear todos los ingeredientes.
Colocar en un bol, dejar enfriar y agregar la pulpa de las cebollas picadas.
También, el orégano, el huevo, el queso, la ricotta, el chile, sal y pimienta negra recién molida.
Mezclar y rellenar las cebollas.
Colocarlas en una fuete y gratinar en el horno a temperatura no muy alta durante unos minutos.