LA NACION

Receta de Buñuelos

Ingredientes

  • 250 g de flores de broccoli
  • 250 g de flores de coliflor
  • 1 taza de harina
  • 2 huevos
  • soda cantidad necesaria
  • 1 limón
  • 1 cucharadita de ají molido
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra

Preparación

  1. Separar en porciones las flores de broccoli y de coliflor.
  2. Cocinarlas al vapor, retirarlas antes de que estén al dente y dejar enfriar.
  3. Condimentarlas con jugo y ralladura de limón, aceite de oliva, ají molido, pimentón, sal y pimienta negra. Pasar por harina y llevar a la heladera por 20 minutos.
  4. Realizar una masa similar a la de los panqueques, con harina, huevos, soda y sal.
  5. Pasar las flores, escurrir un poco y freír en abundante aceite hasta dorar.
Por LA NACION recetas
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