Receta de Crema de berenjena
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 4 dientes de ajo
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cda. de vinagre
- 1 cdita. de azúcar
- 1 cda. de perejil
- aceitunas negras, c/n
- sal y pimienta, a gusto
Preparación
- Pinchar con un tenedor la piel de las berenjenas.
- Disponerlas enteras en una asadera, rociarlas con un poco de aceite y hornear a temperatura moderada por 1 hora, hasta que la piel se arrugue y la pulpa se ablande.
- Dejarlas enfriar, pelarlas, cortarlas a la mitad, retirar con una cuchara las semillas y volcar el resto de pulpa en una licuadora.
- Agregar los dientes de ajo pelados sin su brote interno y licuar hasta conseguir una crema.
- Con la licuadora en marcha, agregar el aceite por un borde en forma de hilo; y después el vinagre, el azúcar, sal y pimienta.
- Fuera de la licuadora mezclar con el perejil picado y aceitunas descarozadas y cortadas. Dejar en la heladera hasta servir.
Últimas Recetas
Para arrancar bien el día. Huevos benedictinos
Igual que las de siempre. Para freír o para el horno: receta de masa de empanadas sin gluten
Vegana y apta celíacos. Boniatos rellenos de hongos y queso vegano
Bien crunchies. Choclo con queso crema especiado
Bien acompañados. Nachos caseros bien a la mexicana
