Receta de Chips de vegetales

Name: Chips de vegetales
Total time: 90 min
Yield: 3
Ingredients: Zucchinis, 2 unidades; Zanahorias, 2 unidades; Calabaza chica, 1/2; Pan rallado, 1/2 taza; Queso rallado, 1/2 taza; Ajo en polvo, 1/2 cucharadita; Leche descremada, 1/2 taza; Sal, c/n; Pimienta, c/n; Aceite o rocío vegetal, c/n

¡Qué ganas de comer algo crocante! Pero que además sea rico, saludable y sin conservantes. Los chips de vegetales caseros, son una alternativa para darse el gusto sin acudir a los alimentos procesados de paquete. Parece imposible pero esta receta de Marina Becher @marinabechercocina es capaz de cumplir con todos los requisitos. Es ideal para acostumbrar a los niños a elegir opciones saludables, y lo mejor, es que se comen con la mano. Tiempo de preparación: 1 hora total. Tiempo de cocción: 30 minutos.

Ingredientes

Zucchinis, 2 unidades
Zanahorias, 2 unidades
Calabaza chica, 1/2
Pan rallado, 1/2 taza
Queso rallado, 1/2 taza
Ajo en polvo, 1/2 cucharadita
Leche descremada, 1/2 taza
Sal, c/n
Pimienta, c/n
Aceite o rocío vegetal, c/n

Preparación

Precalentar el horno a 200 grados.
Lavar bien las verduras y cortarlas en rodajas finas. Lo podes hacer con cuchillo, mandolina o pelapapas.
Combinar el pan rallado con el queso, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
Colocar la leche en un recipiente poco profundo. Mojar las rodajas de las verduras y pasarlas por la mezcla de pan rallado y queso.
Colocar en una bandeja para hornear, previamente rociada con rocío vegetal o pincelar la fuente con aceite.
Hornear por 30 minutos o hasta que estén doradas y crocantes.

Se pueden reemplazar las verduras de esta receta de chips de vegetales por las hortalizas preferidas: berenjena, remolacha, kale, coliflor o zapallo.

Quedan muy ricos los chips de vegetales acompañados de una salsa romesco o una salsa tzatziki.