Calamares y mejillones en sus valvas
Ingredientes
6 calamares
Preparación
- Limpiar los calamares retirando tentáculos, cabeza e interior y sacarles la piel y las espinas.
- Lavar bien, secar y proceder a cortarlos a todo lo largo por uno de sus costados para dejarlos planos en forma de mariposa.
- Después hacerles en la superficie y con un cuchillo bien filoso, un corte cuadrillé superficial para evitar que se encojan y enrulen cuando se cocinan.
- Pincelar apenas los fierros de la parrilla con un poco de aceite y a fuego fuerte y parrilla baja cocinar los calamares vuelta y vuelta, para que su carne no se endurezcan; y los mejillones 5 minutos o hasta que se abran.
- Hacer el aliño llevando a ebullición todos los ingredientes y así caliente rociar con la mezcla los calamares y mejillones, y servir.
También probá con ostras en sus valvas.
Conforme a los criterios de
Conocé The Trust ProjectMás leídas de Lifestyle
El futuro ya llegó. ¿Cuáles serán los trabajos más afectados por la inteligencia artificial?
Menú saludable. Estas son las cinco frutas que aportan colágeno, vitaminas y antioxidantes
Pueblo fantasma. Fue un paraje próspero con mil habitantes, pero hoy solo viven 4 jubilados que reciben a cientos de turistas