Receta de Tarta algo dulce y algo salada

Name: Tarta algo dulce y algo salada
Ingredients: 125 g de manteca fría; 200 g de harina; 2 cucharadas de agua helada.; 2 cebollas; 2 tazas de calabaza hervida; 1 taza de piña; 100 g de jamón crudo; 300 g de mozzarella; 2 cucharadas de miel; 3 cucharadas de aceto balsámico; jugo de 2 limones; mix de semillas (sésamo, girasol, amapolas, etc)

22 de julio de 201412:26

Tortas

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Ingredientes

Para la masa

125 g de manteca fría
200 g de harina
2 cucharadas de agua helada.

Para el relleno

2 cebollas
2 tazas de calabaza hervida
1 taza de piña
100 g de jamón crudo
300 g de mozzarella
2 cucharadas de miel
3 cucharadas de aceto balsámico
jugo de 2 limones
mix de semillas (sésamo, girasol, amapolas, etc)

Preparación

Colocar en una procesadora harina, manteca en cubos y sal fina.
Procesar hasta lograr un arenado grueso e incorporar agua helada hasta que la masa quede bien unida. Volcar sobre una mesada enharinada, amasar rápidamente, envolver en una bolsa de nylon y reservar en la heladera durante 30´.
Estirar hasta 3 milímetros de espesor, forrar un molde (aros individuales o una tartera del tamaño deseado) y blanquear en el horno. Reservar.
En una sartén caliente saltear hasta dorar cubos de cebolla, agregar calabaza en cubos y piña o ananá y cocinar un minuto más a fuego fuerte. Salpimentar.
Rellenar la tarta con trozos de queso, cubrir con los vegetales salteados y láminas de jamón crudo.
En un cuenco colocar miel, aceto, jugo de limón, sal, pimienta y semillas.
Batir rápidamente y rociar la tarta.

Blanquear una masa de tarta significa pre cocinar la preparación en el horno durante un periodo corto. Si se desea, se puede volver a calentar la tarta ya terminada para servir tibia.

Por LA NACION recetas