Receta de Higos al vino tinto

Name: Higos al vino tinto
Yield: 4
Ingredients: 12 higos; 250 cc de vino tinto; 250 cc de oporto; 50 g de azúcar; 2 cditas. de canela; 1 naranja; 1 vaina de vainilla; 250 g de mascarpone; 20 g de azúcar

Ingredientes

12 higos
250 cc de vino tinto
250 cc de oporto
50 g de azúcar
2 cditas. de canela
1 naranja
1 vaina de vainilla

Para la crema

250 g de mascarpone
20 g de azúcar

Preparación

Lavá los higos, haceles en la punta un corte en cruz que llegue casi hasta la mitad de la fruta y paralos sobre su parte más ancha en una fuente para horno profunda.
Exprimí la mitad de la naranja y mezclá el jugo con el vino y el oporto.
Volcá sobre los higos, espolvoreá con el azúcar mezclado con la canela y agregá a la fuente la vaina de vainilla abierta al medio y la otra mitad de naranja cortada en gajos.
Llevá a horno precalentado fuerte y cociná 1/2 hora.
Aparte, mezclá el mascarpone con el azúcar y reservá en la heladera.
Serví los higos tibios o fríos, acompañados por unas buenas cucharadas de la crema de mascarpone y rociados con la salsa de vino.