Receta de Flan de manzanas

Name: Flan de manzanas
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: Puré espeso de 5 manzanas verdes.; Azúcar, 200gr.; Ralladura de limón, 1 cucharadita; Huevos, 6; Leche, 250 cc; Caramelo líquido para la budinera hecho con 200 g de azúcar

Para hacer este flan, vas a precisar tener listo un puré elaborado a partir de cinco manzanas verdes.

Ingredientes

Puré espeso de 5 manzanas verdes.
Azúcar, 200gr.
Ralladura de limón, 1 cucharadita
Huevos, 6
Leche, 250 cc
Caramelo líquido para la budinera hecho con 200 g de azúcar

Preparación

Preparar la budinera con el caramelo
Mezclar las manzanas espesas con los huevos, azúcar y ralladura de limón.
Incorporar la leche y si se desea, una cucharadita de vainilla para perfumar el postre.
Mezclar y verter en la budinera acaramelada.
Cocinar a baño maría durante unos 45 minutos. Retirar de la cocción y dejar enfriar.
Llevar el molde frío a la heladera y dejar que se compacte la fruta con la mezcla de flan. Esto llevará unas horas.

Esta receta del flan de manzanas, es una combinación de huevos, azúcar y un ingrediente espeso. La manzana, semejante a una compota espesa de frutas, convierte a un clásico flan y lo transforma en un postre con cuerpo que asombrará a más de un comensal. Para el caramelo de la budinera, ver esta receta del flan de vainilla.

Tips para servir el flan de manzanas

Desmoldar y servir el flan solo o con crema de leche levemente batida y endulzada (es optativo)
Si se desea, incorporar pasas de uva a las manzanas
Agregar 1 cucharadita de canela