Receta de Trucha con ensalada de chauchas

Name: Trucha con ensalada de chauchas
Yield: 4
Ingredients: 4 truchas pequeñas; 200 g de manteca; 200 g de almendras; 1 cda. de estragón; 1 cda. de orégano; sal y pimienta; 500 g de chauchas; 500 g de papas; 12 tomates cherry; 2 cdas. de jugo de limón; 4 cdas. de aceite de oliva; 1 cda. de orégano fresco; 1 cda. de ciboulette fresca; sal y pimienta

La trucha viene ganando lugar como sustituo del salmón; es más barats, su sabor es similar y tiene grandes propiedades nutritivas, aunque es más pequeño y menos graso. Esta receta es genial porque es sencilla, liviana yse hce rapidísimo. Seguí el paso a paso para hacer esta trucha con ensalada de chauchas.

15 de abril de 201407:00

Cociná una trucha exquisita con chauchas

Platos de comida principal

Porciones: 4

Recetas con Pescados Recetas con Estragón Recetas con Orégano

Ingredientes

Para el pescado

4 truchas pequeñas
200 g de manteca
200 g de almendras
1 cda. de estragón
1 cda. de orégano
sal y pimienta

Para la ensalada

500 g de chauchas
500 g de papas
12 tomates cherry
2 cdas. de jugo de limón
4 cdas. de aceite de oliva
1 cda. de orégano fresco
1 cda. de ciboulette fresca
sal y pimienta

Preparación

Mezclá la manteca pomada con las almendras molidas, el estragón, el orégano, sal y pimienta. Abrí las truchas y untalas con esta mezcla.
Llevalas a horno fuerte sobre una placa enmantecada por 10 minutos. Retiralas y rocialas con las almendras fileteadas.
Cortá las chauchas al medio si son muy largas y blanquealas. Herví las papas peladas y cortadas en cuartos, y cortá los tomates cherry por la mitad.
Mezclá el jugo de limón con el aceite, sal, pimienta y orégano. Uní las chauchas, papas y tomates, y condimentá con este aderezo. Para terminar, espolvoreá la ciboulette picada y serví junto con la trucha caliente.

Por LA NACION recetas