Receta de Tarta de endivias

Name: Tarta de endivias
Yield: 10
Ingredients: 1 tapa de masa para tarta; 4 endivias; 200 grs de panceta ahumada; 200 grs de queso gruyère; 4 huevos; 300 cc de crema de leche; sal y pimienta, c/n; nuez moscada, a gusto

Ingredientes

1 tapa de masa para tarta
4 endivias
200 grs de panceta ahumada
200 grs de queso gruyère

Para el ligue

4 huevos
300 cc de crema de leche
sal y pimienta, c/n
nuez moscada, a gusto

Preparación

Dorar en una sartén bien caliente y en su propia grasa la panceta cortada en lonjas.
Por otro lado, separar las hojas de las endivias, descartando el cabito que las une por la parte inferior, y reservar.
Para el armado, forrar una tartera con una de las tapas de masa; distribuir por encima la panceta; luego las hojas de endivias; y espolvorear por toda la superficie el queso gruyère rallado.
Hacer el ligue batiendo ligeramente los huevos con la crema de leche; condimentar con sal, pimienta y nuez moscada; y volcar en la tarta.
Llevar a horno moderado a fuerte por media hora o hasta que la superficie esté dorada y resistente.