Receta de Pollo en salsa de coco

Name: Pollo en salsa de coco
Yield: 4
Ingredients: 1 pollo cortado en 8 presas; 50 g de manteca; 1 cebolla; 1 morrón rojo; 1 morrón verde; 2 latas de tomates; 300 cc de caldo de ave; 2 cdas. de coco rallado; 2 cdas. de leche de coco; aceite; sal y pimienta

3 de abril de 201407:00

Combiná el pollo con una salsa de coco riquísima

Platos de comida principal Pollo

Porciones: 4

Recetas con Pollo Recetas con Tomate Recetas con Caldo de ave

Ingredientes

1 pollo cortado en 8 presas
50 g de manteca
1 cebolla
1 morrón rojo
1 morrón verde
2 latas de tomates
300 cc de caldo de ave
2 cdas. de coco rallado
2 cdas. de leche de coco
aceite
sal y pimienta

Preparación

Dorá las presas salpimentadas en la manteca. Retiralas.
Volvé la olla al fuego, agregá al fondo un hilo de aceite y rehogá la cebolla cortada en cuartos y los morrones en tiras.
Después de unos minutos, reincorporá el pollo junto con los tomates picados, sal, pimienta y el caldo. Bajá la llama a mínimo y dejá cocinar 1 hora. Entonces, volvé a retirar las presas y reservalas calientes.
Subí la llama a fuego vivo y dejá reducir el jugo de cocción a la mitad.
Incorporá el coco rallado y la leche de coco, dejá que se caliente todo junto un par de minutos y cubrí con esta salsa las presas.

¿Te sobró leche de coco? Hacete este trago: 1 medida de vodka, 1 de leche condensada, 1 de leche de coco y hielo. ¡Batí y disfrutá!

Por LA NACION recetas