LA NACION

Receta de Pollo al wok con verduras

Ingredientes

  • Pechugas generosas, 3
  • Pimiento amarillo, 1/2
  • Pimiento rojo, 1/2
  • Pimiento verde, 1/2
  • Verduras para wok, 1 bolsa (yo la compré congelada porque me pareció práctico)
  • Azúcar, 1/4 de taza
  • Maizena, 1 cda sopera
  • Salsa de soja, 1/4 de taza
  • Aceite vegetal, 1 cda sopera
  • Vinagre blanco, 1/4 de taza
  • Cebolla de verdeo picada, 4
  • Jengibre fresco picado, 1 pedazo mediano
  • Nueces gruesamente picadas, 3 ó 4
  • Ajo picado, 3 dientes
  • Semillas de sésamo apenas tostadas, 2 cdas soperas

Preparación

  1. En un bol pequeño mezclar bien el almidón de maíz, el azúcar, el vinagre y la salsa de soja. Dejar aparte
  2. En un wok o sartén grande, calentar el aceite y agregar el pollo. Un minuto más tarde, añadir los pimientos y cocinar otro minuto.
  3. Agregar luego el resto de las verduras moviendo el wok constantemente, hasta que las verduras se ablanden un poco, no más de cinco minutos.
  4. Añadir el verdeo, el jengibre y el ajo picado, y cocinar revolviendo siempre, hasta que el pollo esté cocido y los vegetales tiernos (pero no recocidos). Unos 5 minutos más, diría yo.
  5. Batir la mezcla de soja y demás y volcar sobre la preparación, revolviendo para que se espese. Cocinar otros 3 minutos. Sacar del fuego y servir. Espolvorear con semillas de sésamo apenas tostadas.

Hoy vamos a comer un pollo con aires chinos, rico y de muy bajas calorías. Es rápido y fácil de hacer, el único trabajo que tendremos es preparar las verduras. Pero, amigos, este es un día especial luego de tres días de jubileo, y hay que volver a la sobriedad.

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