LA NACION

Receta de Pizza de calamaretes

Ingredientes

Para la masa

  • 600 g de harina,
  • 400 g de puré de papa,
  • 50 g de levadura fresca,
  • 1 taza de agua,
  • 1 cdita. de azúcar,
  • 1 cda. de sal fina,
  • ½ taza de aceite.

Relleno

  • 2 tazas de salsa de tomate,
  • 200 g de mozzarella,
  • 1 kg de calamaretes frescos

Preparación

  1. Hacer una corona con harina y salar por afuera. Disolver en el centro la levadura con agua, azúcar y aceite. Agregar el puré de papas y unir todo hasta lograr una masa lisa. Dejar reposar 15 minutos y dividir en bollitos. Estirar, cubrir con salsa de tomate y precocinar en horno fuerte durante 10 minutos.
  2. En una sartén bien caliente, saltear los calamaretes limpios. Salpimentar, apagar el fuego y reservar.
  3. Cubrir las pizzetas con mozzarella rallada, calamaretes, sal y pimienta. Llevar al horno 8 minutos más y servir inmediatamente.
Por LA NACION recetas
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