Receta de Penne con corazones de alcauciles
Ingredientes
- 2 puerros
- 1 cda de aceite de oliva
- 2 ajíes rojos
- 400 grs corazones de alcaucil
- 1 cda de jugo de limón
- 500 grs de penne rigate
- 30 grs de manteca
- 40 grs de parmesano
Preparación
- En una sartén de fondo grueso calentar el aceite y volcar allí los puerros picados
- Cocinar por algunos minutos a fuego mediano; agregar los ajíes cortados en cubos pequeños; cocinar revolviendo unos minutos más; y terminar incorporando los alcauciles y el jugo de limón
- Cocinar la pasta en abundante agua y cuando esté a punto volcarla en una sartén y agregarle la manteca para que tome su sabor
- Cuando se haya fundido completamente volcarla sobre el sarteneado de verduras y servir con el parmesano
Por LA NACION recetas