Receta de Pechugas livianas con puré de zapallo y tomate asado

Name: Pechugas livianas con puré de zapallo y tomate asado
Ingredients: Pechugas deshuesadas, 4; Tomates chicos, 4; Rúcula, lechuga o espinaca cruda; Ciboulette picadita, un puñado; Crema de leche cero por ciento de grasa, 1 pote; Jerez, 1/2 copita; Soja, 1 cda sopera; Pimentón ahumado, 2 cdas; Jugo de limón; Queso crema, 3 cdas; Vinagre de manzana, 3 cdas; Sal y pimienta, a gusto

Ingredientes

Pechugas deshuesadas, 4
Tomates chicos, 4
Rúcula, lechuga o espinaca cruda
Ciboulette picadita, un puñado
Crema de leche cero por ciento de grasa, 1 pote
Jerez, 1/2 copita
Soja, 1 cda sopera
Pimentón ahumado, 2 cdas
Jugo de limón
Queso crema, 3 cdas
Vinagre de manzana, 3 cdas
Sal y pimienta, a gusto

Preparación

Cortar las pechugas al medio, salpimentar y poner en un tupper profundo; espolvorear con el pimentón ahumado y echar el jugo de limón y el vinagre de manzada. Tapar y dejar en la heladera.
Mientras, humedecer el wok con rocío vegetal y asar los tomates. Reservar
Calentar el zapallo, pisar y salpimentar. Agreguar el queso blanco y la ciboulette picadita y revolver.
Volver a humedecer el wok con rocío vegetal y cuando se calentó dorar las pechugas entre 1 y 2 minutos de cada lado, no más.
Agreguar la marinada y el jerez y cocinar unos 8 minutos más.
Ahí agreguar la crema y dejar un minuto más.
Servir sobre hojas verdes, acompañadas de los tomates asados y el puré de zapallo.