Receta de Ñoquis de sémola

Name: Ñoquis de sémola
Ingredients: ½ l de agua; ½ l de leche; 250 g de sémola; 100 g de manteca; 2 latas de tomates enteros; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; albahaca fresca; 100 g de aceitunas negras descarozadas; 2 cucharadas de alcaparras; 100 g de queso rallado; aceite de oliva; sal; pimienta negra

17 de julio de 201412:33

Platos de comida principal

Recetas con Agua Recetas con Pastas Recetas con Leche

Ingredientes

½ l de agua
½ l de leche
250 g de sémola
100 g de manteca
2 latas de tomates enteros
1 cebolla
2 dientes de ajo
albahaca fresca
100 g de aceitunas negras descarozadas
2 cucharadas de alcaparras
100 g de queso rallado
aceite de oliva
sal
pimienta negra

Preparación

Calentar el agua junto con la leche hasta que rompa el hervor.
Agregar la sémola en forma de lluvia, revolviendo con una cuchara de madera.
Cocinar 1 minuto y apagar el fuego.
Agregar la manteca en cubos y salpimentar.
Aceitar una placa y volcar la preparación en forma pareja. Dejar enfriar, desmoldar y cortar en triángulos o cuadrados.
En una sartén, dorar la cebolla y un diente de ajo picado.
Agregar el tomate cubeteado y cocinar por 20 minutos. Salpimentar.
Procesar las aceitunas con las alcaparras, el ajo, la albahaca, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta. Retirar y mezclar en un bol con queso rallado.
Colocar sobre los triángulos salsa de tomate y puré de aceituna.
Gratinar a fuego fuerte y servir.

Por LA NACION recetas