Receta de Guiso campero de pollo
Un plato nutritivo con todo lo que hay al alcance: papas, arroz, fideos y verduras de todos los colores, en una salsa sabrosa y humeante
Ingredientes
- Pata y muslos de pollo, 4
- Cebolla picada, 1
- Morrón rojo, 1/2
- Morrón verde, 1/2
- Tomate triturado, 2 tazas
- Saborizante de verdura, 1 sobre o 1 cubo
- Papas, 750 g
- Fideos cortos (tirabuzón o moñito), 250 g
- Vino blanco dulce, 1/2 vaso
- Agua, c /n
- Arroz, 1 taza
- Aceite, c/n
- Ají molido, 1/4 cucharadita
- Pimentón, 1 cucharada
- Sal, a gusto
- Pimienta, a gusto
- Laurel, 1 hoja
- Ajo, 4 dientes
Preparación
- Cortar los muslos de pollo y sellar las 8 presas en aceite de ambos lados.
- Lavar y picar el ajo, las cebollas y los morrones, sofreírlos en la sartén.
- Sumar al sofrito de morrones el tomate triturado y mezclar con cuchara de madera. Agregarle los condimentos y el saborizante de verduras (si se usa cubito, disolverlo en agua caliente). Revolver y cocinar tapado durante 5 minutos.
- Agregarle el vino y agua o caldo de verduras, las presas de pollo y cocinar a fuego medio revolviendo con la cuchara de madera.
- Lavar, pelar y cortar las papas en cubos y agregarlas a la preparación. Dejar cocinar por 10 minutos y luego agregar los fideos y el arroz con una taza (o más, si es necesario) de agua y cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté listo.
- Servir el guiso campero de pollo, mientras está caliente, en un plato hondo o en una cazuela.
Como todos los platos que se hacen en el campo, la clave del guiso campero de pollo es la gran variedad de ingredientes: tiene de todo. Y si falta alguno, no pasa nada. El guiso es un plato de cocción lenta en el que todos los sabores se funden en una sola olla. Se van poniendo los ingredientes de a poco y se cocina todo junto. Este guiso campero de pollo es fácil, práctico y alimenta a un batallón.
Tips para hacer un guiso campero de pollo completo
- Se puede cocinar el guiso campero de pollo con todas las partes del pollo, no solo con la pata y muslo, así que ¡a usar lo que haya!
- Los condimentos del guiso campero de pollo son a gusto de cada familia.
- Servir el guiso campero de pollo con queso rallado, pan de campo y disfrutar.
Por LA NACION recetas
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