LA NACION

Receta de Ensalada de palta, pomelo y lechuga

Ingredientes

  • 4 paltas
  • 2 pomelos
  • 2 plantas de lechuga mantecosa
  • 1 manojo de hojas de menta
  • 4 cdas de semillas de sésamo

Para el aderezo

  • sal, a gusto
  • 1 limón
  • aceite de oliva, c/n

Preparación

  1. Elegir paltas grandes, rugosas y maduras; quitarles su carozo y cortarlas en gajos.
  2. Por otro lado, pelar los pomelos y cortarlos a vivo y en gajos.
  3. Hacer el armado final distribuyendo en una fuente o en los platos individuales hojas de lechuga bien limpias; sobre ellas los gajos de palta y pomelo; y espolvoreado por encima las hojas de menta fresca y el sésamo.
  4. Finalmente rociar con la emulsión, la sal con el jugo de limón y el aceite.
Por LA NACION recetas
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