Receta de Budín de banana

Name: Budín de banana
Ingredients: 40 gramos de granola integral; 2 tazas de harina integral; 1 cucharada de polvo de hornear; 1 pizca de sal; 3 cucharadas de aceite; 1 taza de yogurt; 2 huevos; 2 bananas; Cantidad necesaria de endulzante

La banana es el gran comodín de la alimentación saludable. Esta fruta llena de propiedades nutricionales, dulzura y sabor -que hoy es el reemplazo más elegido para el azúcar refinada en las recetas de budín de banana, torta de banana, galletitas con banana, y muchas recetas fit- hace veinte años fue demonizada y culpabilizada por lo que nadie que quisiera mantener controlado el peso corporal comía banana. Por suerte hoy se sabe que es una fruta del bien, que es nutrición en su envase propio, nada más práctico que llevar una banana en tu bolso para cuando necesitás un snack. “Nunca entendí las dietas”, dice Laura Romano, nutricionista y creadora de Integral Nutrición e Íntegra, una marca de alimentos que promueve la alimentación saludable. Laura se puso a cocinar en vivo en su cuenta @integralnutricion de Instagram y creó un montón de recetas de snacks completos, altos en fibra y proteína, hechos con ingredientes 100% naturales que suman a la alimentación y nutren. Esta receta de budín de banana que nos pasó Laura es riquísima, fácil de hacer e ideal para desayunos, meriendas y sobremesas.

Ingredientes

40 gramos de granola integral
2 tazas de harina integral
1 cucharada de polvo de hornear
1 pizca de sal
3 cucharadas de aceite
1 taza de yogurt
2 huevos
2 bananas
Cantidad necesaria de endulzante

Preparación

Precalentar el horno 180º grados; en un bowl mezclar la harina, granola, sal, el polvo de hornear y reservar.
En otro bowl, mezclar bien el aceite, yogur, huevos y el endulzante; una vez que esté todo integrado, se incorporan los secos, pero de a poco.
Cuando la mezcla esté finalizada, agregar las bananas y colocarla en un molde previamente enmantecado.
Cocinar por 30 o 35 minutos.

Agregale frutos secos como nueces, almendras o avellanas a este budín de banana para aportarle algo crocante.

Este budín de banana se puede guardar en el freezer; retirarlo una hora antes de servir !y listo: tenés una merienda instantánea, dulce y saludable!