Receta de Quiche lorraine

La quiche Lorraine es básicamente una tarta salada. El nombre es francés y alude a su origen en la región de Lorena. Las quiches son tartas o tartas individuales, rellenas de diferentes vegetales, huevo y otros ingredientes. La Lorraine lleva una base de masa quebrada - también llamada masa brisa o masa brisée- y un relleno de huevos, crema, panceta y queso, aunque, como toda comida rellena, admite variantes. La versión original de la quiche Lorraine es, por supuesto, la más popularizada. La clave de esta tarta está en la masa: tiene que ser casera sí o sí, para lograr esa textura propia de masa quebrada y liviana que es lo que le da identidad a esta preparación.

EntradasPlatos de comida principal

Tiempo total: 60 min.

Porciones: 6

Recetas con harinaRecetas con mantecaRecetas con aceite de oliva