LA NACION

Receta de Trifle de frambuesas y vainillas

Ingredientes

Para la crema pastelera

  • 1 l de leche
  • 2 huevos
  • 2 yemas
  • 4 cdas. de harina
  • 200 g de azúcar
  • 1 cda. de esencia de vainilla

Para el armado

  • 12 vainillas
  • 2 cdas. de almíbar
  • 500 g de frambuesas frescas
  • 500 g de dulce de leche
  • 300 g de merenguitos

Preparación

  1. Para la crema, poné a calentar la leche y aparte mezclá el resto de los ingredientes menos la esencia.
  2. Cuando la leche esté caliente, volcá la mitad sobre los huevos y revolvé; verté esta mezcla sobre la leche restante y a fuego suave seguí la cocción, revolviendo siempre, hasta que espese.
  3. Retirá, agregá la esencia, revolvé y cuando se haya entibiado, reservá la crema en heladera tapada con film.
  4. Para el armado, humedecé las vainillas con el almíbar, rompelas y acomodalas en el fondo de los vasos o copas.
  5. Colocá una capa de crema pastelera fría, una de frambuesas, otra de dulce de leche y merenguitos.

Reemplazá el almíbar por oporto o algún licor de frutas.

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