Una tarta diferente ideal para preparar para alguna ocasión especial. Es un postre a tener en cuanta a la hora de recibir gente y disfrutar de tus invitados ya que se tiene que hacer con anticipación y servir bien fría.
En una caserola mezclar la crema con la leche y el azúcar hasta que hierva y volcar sobre el chocolate (din fundir) en 3 veces, mezclando bien en cada paso.
Cuando llega a 70°C agregar las yemas de huevo y mezclar con el mixer.
Dejar en frío durante 24hs.
Ese mismo día, disponer la masa en un molde para tarta y cocinar a 180ºC.
Al día siguiente, rellenar la tarta con la preparación a base de chocolate. Si tienen manga, es ideal para ayudarse.
Miroir: Fundir el chocolate en micro-ondas y mezclarlo con el aceite de maní.
Volcar la mezcla caliente sobre la tarta fría de manera uniforme.