Receta de Soufflé de bananas

Name: Soufflé de bananas
Ingredients: 4 huevos; 1 cucharada sopera de fécula de maíz; 150 g de azúcar; 2 tazas de leche; 1 cucharadita de polvo de hornear; 4 bananas maduras; 3 cucharadas de harina leudante; 1/3 de taza de crema de leche; manteca; harina

Ingredientes

4 huevos
1 cucharada sopera de fécula de maíz
150 g de azúcar
2 tazas de leche
1 cucharadita de polvo de hornear
4 bananas maduras
3 cucharadas de harina leudante
1/3 de taza de crema de leche
manteca
harina

Preparación

Batir yemas junto con azúcar y fécula de maíz.
Agregar lentamente leche caliente sin dejar de revolver.
Cocinar a fuego mínimo y continuar revolviendo con cuchara de madera hasta que la preparación comience a romper en hervor. Apagar el fuego.
Cubrir con papel film y dejar enfriar.
Luego, retirar el papel, agregar bananas hechas puré, polvo de hornear, harina leudante y mezclar.
Por último, incorporar crema y claras batidas en punto de nieve con movimientos envolventes.
Colocar en moldes individuales previamente enmantecados y enharinados.
Cocinar en horno a temperatura alta hasta que eleven y la superficie quede dorada.
Si se desea, puede servirse con salsa de chocolate y dulce de leche.