Receta de Sopa de chocolate blanco

Name: Sopa de chocolate blanco
Ingredients: 200 g de chocolate blanco; 200 cc de crema de leche; 200 cc de leche entera; 2 estrellas de anís; 1 rama de canela; 100 g de azúcar.; 6 yemas; 3 tazas de leche entera; 100 g de azúcar

Ingredientes

Sopa

200 g de chocolate blanco
200 cc de crema de leche
200 cc de leche entera
2 estrellas de anís
1 rama de canela
100 g de azúcar.

Salsa Inglesa

6 yemas
3 tazas de leche entera
100 g de azúcar

Preparación

Sopa: calentar en una cacerola leche, azúcar, crema, estrellas de anís y rama de canela hasta que la preparación rompa el hervor.
Apagar el fuego y dejar reposar 20 minutos.
Tamizar el líquido para descartar la nata y las especias. Volver al fuego, calentar y verter sobre el chocolate picado. Reservar a tibio.
Salsa inglesa: calentar leche junto con azúcar hasta que rompa el hervor. Batir en un bol yemas y continuar batiendo mientras se incorpora leche tamizada.
Volver al fuego y cocinar a mínimo revolviendo con una cuchara de madera. Retirar, enfriar sobre la mesada y reservar en la heladera.
Servir la sopa tibia con la salsa inglesa fría.