Receta de Panqueques rellenos con crema pastelera y duraznos flambeados
Tenerlos preparados nos ayuda a improvisar una comida o un postre. Si lo planificamos podemos hacer algunos extra y dejarlos para una entrada salada.
Ingredientes
- 8 panqueques o crepes
- ½ kg de duraznos frescos
- 100 g de azúcar
- 1 cda de manteca
- Hebras de piel de naranja
- 2 tazas de crema pastelera Flambeado
- 100 g de azúcar
- 1 cda de manteca
- ½ taza de apricot o licor de duraznos
Preparación
- Pelar los duraznos y cortarlos en cubos.
- Derretir la manteca, agregar el azúcar y cuando comience a tomar color, incorporar los duraznos y la piel de naranja. Cocinar hasta tiernizar. Dejar enfriar.
- Distribuir las crepes en la mesada, poner una cucharada de crema pastelera en cada crepe.
- Acomodar los duraznos caramelizados y cerrar en forma de pañuelos. Ponerlos en una sartén, calentarlos y flambear.
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