Receta de Muffins de pasas y naranjas

Name: Muffins de pasas y naranjas
Yield: 10
Ingredients: 100 g de harina integral; 80 g de harina blanca; 50 g de azúcar blanca; 1 cda. de polvo para hornear; 1 pizca de sal; 1 naranja; 100 g de pasas; 50 g de manteca; 200 cc de leche; 1 huevo

Ingredientes

100 g de harina integral
80 g de harina blanca
50 g de azúcar blanca
1 cda. de polvo para hornear
1 pizca de sal
1 naranja
100 g de pasas
50 g de manteca
200 cc de leche
1 huevo

Preparación

En un bol mezclar todos los secos. Agregar la ralladura de la naranja y las pasas.
Unir bien, hacer un hueco en el centro y volcar allí la mezcla de manteca derretida con la leche y el huevo batido.
Tomar la masa del centro a los bordes hasta conseguir una pasta pesada pero fluida.
Rellenar hasta tres cuartos de su capacidad los moldes de muffins previamente forrados con pirotines de papel; y hornear a temperatura moderada por 20 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga seco.

Se puede reemplazar el azúcar blanca por azúcar integral o de caña.