Ingredientes
- 2 huevos
- 50 g de azúcar
- 250 g de mascarpone
- 2 cdas. de licor de naranja
- 100 cc de crema de leche
- 4 barritas de chocolate amargo
Preparación
- Mezclá 2 yemas con el azúcar y llevalas a baño María, revolviendo suavemente, hasta que los granitos se fundan.
- Llevá la mezcla a la batidora hasta que quede espumosa y fría, incorporando a mitad del batido el mascarpone, de a cucharadas, para que se vaya integrando bien.
- Fuera de la batidora perfumá con el licor, agregá la crema batida a medio punto y las claras a nieve, con movimientos envolventes.
- Repartí la crema en compoteras individuales y reservá en la heladera por al menos 2 horas. Decorá con virutas gruesas de chocolate al llevar a la mesa.
Por LA NACION recetas
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