Receta de Salmón sobre tomates cherry y ajos confitados

Name: Salmón sobre tomates cherry y ajos confitados
Ingredients: 1 kg de filetes de salmón; aceite de oliva; 2 cabezas de ajo; 1 taza de tomates cherry; romero fresco; 2 limas; 1 taza de salsa de soja; 1 cucharada de miel; sal; pimienta

Ingredientes

1 kg de filetes de salmón
aceite de oliva
2 cabezas de ajo
1 taza de tomates cherry
romero fresco
2 limas
1 taza de salsa de soja
1 cucharada de miel
sal
pimienta

Preparación

Colocar dientes de ajo pelados en una placa junto con hojas de romero fresco, piel de limas, granos de pimienta negra y 1/2 taza de aceite de oliva.
Hornear 20 minutos a fuego lento, agregar los tomates cherry y continuar la cocción 10 minutos más. Retirar y dejar enfriar.
Cortar el salmón en cubos grandes y armar brochettes con palillos. Salpimentar y sellar por todos lados en una plancha lisa a fuego alto.
Mezclar salsa de soja con jugo de lima, miel y reducir hasta obtener una salsa con cuerpo.
Servir las brochettes sobre tomates cherry y ajos confitados.
Bañar con la reducción de soja.