Receta de Salmón al horno con romero y verduras

Name: Salmón al horno con romero y verduras
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Argentina
Ingredients: Filetes de salmón cortados en 4 porciones, 400 g; Aceite de oliva, 2 cucharaditas; Aceto balsámico, 2 cucharadas; Romero fresco picado, 2 cucharaditas (o romero seco, triturado, 3/4 cucharadita); Ajo picado, 1 diente; Sal, 1/2 cucharadita; Espárragos frescos, 400 g; Morrón rojo, 1 unidad; Pimienta, 1/4 cucharadita; Limón, 1 unidad

Una forma sencilla pero muy aromática de preparar el pescado, sin ingredientes complicados, simplemente salmón al horno con limón y romero.

Ingredientes

Filetes de salmón cortados en 4 porciones, 400 g
Aceite de oliva, 2 cucharaditas
Aceto balsámico, 2 cucharadas
Romero fresco picado, 2 cucharaditas (o romero seco, triturado, 3/4 cucharadita)
Ajo picado, 1 diente
Sal, 1/2 cucharadita
Espárragos frescos, 400 g
Morrón rojo, 1 unidad
Pimienta, 1/4 cucharadita
Limón, 1 unidad

Preparación

Precaliente el horno a 200°C
Coloque el salmón en un molde para el horno. En un bol, mezclar el aceite, el vinagre, el romero, el ajo y la sal. Vierta la mitad sobre el salmón.
Distribuya los espárragos y el morrón rojo cortado en tiras, en un bol grande; agregue la mezcla de aceite restante y revuelva para cubrir. Poner los espárragos y el morrón en la fuente de horno junto al salmón, y luego espolvorear con pimienta.
Hornee hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor y las verduras estén tiernas, de 12 a 15 minutos. Servir.

El salmón es una comida ligera, que se disfruta por sí sola. Con estas especias, como el romero, se experimenta un mejor sabor y un mejor aroma. El salmón al horno con romero y verduras es un plato que satisface al mediodía para un almuerzo liviano, a la noche, para una cena gourmet y se acompaña con todo tipo de guarniciones: arroz, puré de papas casero o solo las verduras indicadas en la receta. Es una receta rápida, práctica y sabrosa.

Tips para que el salmón al horno con romero y verduras quede bien sabroso

Servir el salmón al horno con romero y verduras decorado con rodajas de limón y/o jugo de limón por arriba del salmón. Le dará un sabor más ácido y fresco.
Puede agregar los vegetales de su preferencia, el brócoli y el zapallito también acompañan bien el salmón al horno con romero y verduras.